Habe heute das erstemal mit dem Garant-Brandteig gearbeitet. Angelehnt habe ich mich an dem Rezept der mediterranen Hackfleischbällchen. Mit frischem Rosmarin aus dem Garten, mit mehr Knobi und mit einem anderen Käse, da ich Ziegenkäse ecklig vom Geschmack empfinde. Mein Mann war begeistert, da die Bällchen schön weich waren und nicht trocken und hart, wie er erst vermutete.
Habe vorher noch nie mit Brandteig gearbeitet, war eine neue Erfahrung und freue mich schon auf meinen ersten Windbeutel....vieleicht mit Quark?
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